とんかつ成蔵（なりくら）は高田馬場にあるお店。食べログ評価で4.14の高い評価「とんかつ部門」全国1位の評価を得ています。2018年9月29日（土）に放送されたＴＶ番組「王様のブランチ」では、その評判店に実際に行って調査。
ランチタイムに行ってみると、店の前は長蛇の列。連日行列の絶えない超人気店と判明。オープン前から並ぶ人も多く、待ち時間は1時間以上。中には台湾から来ていた人まで。
番組ではランチ終了後に取材して、お店の人気の秘密を紹介していました。
今回は、とんかつ成蔵のおすすめ人気メニューや場所・アクセスなどについて紹介します。
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とんかつ成倉のおすすめ人気メニューは？
おすすめメニューをお店の人に聞いてみると、まず「シャ豚ブリアン」の名前が。今回は2品を紹介。
霜降高原豚 特ロースかつ定食3,200円（税込）
霜降高原豚 シャ豚ブリアンかつ3個付定食 3,200円（税込
霜降高原豚 特ロースかつ定食
まず出てきたのが、霜降高原豚 特ロースかつ定食。厚いロース肉に白い衣をまとった見た目も美しい1品。
店主から「最初は何もつけずにお召し上がりください」と言われて、そのまま口にする千原ジュニアさん・・・そして思わず店主と握手。
「メチャメチャうまい！」
「そら、店の外に並びはるは」
普通のとんかつは衣がザクザクという感じ、こちらの衣はサラッと解けていく。肉も蒸したようにしっとりしている。
店主によれば
ー「低温で揚げるので、肉にストレスをかけず柔らかくジューシーになります。そして肉汁を逃さないように、余熱で火を通しています。」－
長時間、並んで待ってでも食べる価値ありと大絶賛。本当に、番組を見ているだけで食べたくなりました。
霜降高原豚 シャ豚ブリアンかつ3個付定食
次に出てきたのは、霜降高原豚 シャ豚ブリアンかつ3個付定食。とんかつ成倉人気NO.1のおすすめメニュー。
ちなみに「シャ豚ブリアン」とは牛肉の希少部位、シャトーブリアンにちなんで名付けられたそうです。
1頭の豚から少量しかとれない希少部位のヒレ肉。そのヒレ肉を大きめにカット、糖質少なめの特注のパン粉をまとわせて120度～の低温で揚げること約10分。
肉にストレスをかけないよう、じっくり揚げることでジューシーな口あたりに。
油から出した後は、約5分休ませて余熱で火を通します。
さて。霜降高原豚 シャ豚ブリアンかつ3個付定食を食べた感想は・・・
「ほどよい脂身で、後味がしっかりしている」
「めちゃめち繊細」
あまりの美味しさに番組ロケのカメラマンやＡＤ、音声、スタッフにも食べるように勧める場面も。
肉好きの方はもちろん、そうでない方も機会があれば行って損のないお店です。
とんかつ成蔵 場所・アクセス
住 所 東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下１F
アクセス JR,西武新宿線高田馬場駅
戸山口から徒歩１分
高田馬場駅から193m
営業時間 [月、火、水、金、土]
昼 11:00〜13:30（L.O.）
夜 17:30〜20:00（L.O.）
定休日 木曜日、日曜日
まとめ
いかがでしたか。
今回は、とんかつ成蔵（なりくら）は高田馬場にあるお店。食べログ評価で4.14の高い評価「とんかつ部門」全国1位の評価を得ています。2018年9月29日（土）に放送されたＴＶ番組「王様のブランチ」では、その評判店に実際に行って調査。
よければ、参考にしてみてくだい。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。